VELOUTÉ DE CAROTTES / POTIMARRON ET POMME DE TERRE
Ingrédients :
Pour 2 pers :
250 gr de carottes en rondelles
250 gr de potimarron en cube
150 gr de pomme de terre (4 petite)
300 ml d’eau
½ cube de légumes
1 cac de tahin (voir recette rubrique « LES OLEAGINEUX »)
Sel, poivre
Préparation :
1- Peler les pommes de terre, couper les en lamelles et bien décongeler les légumes
2- Dans une casserole, porter à ébullition de l’eau et verser les légumes, le cube et les pommes de terre. Cuire à la vapeur 25 min
3- Egoutter le tout et passer les au mixer 1 min. Ajouter l’eau, le sel et le poivre et mixer une seconde fois 1 min 30.
4- Incorporer le tahin puis mixer une dernière fois 30 sec. Saupoudrer de graines de sésame et de thym avant de servir chaud