Le plaisir de cuisiner sainement

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VELOUTÉ DE BROCOLIS ET COURGETTES

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

250 gr de brocolis bien décongelés

250 gr de courgettes bien décongelées

250 ml d’eau

½ cube de légumes

2 cas de soja cuisine

½ oignon

Sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

1-      Mettre le cube dans de l’eau portée à ébullition puis ajouter les légumes. Cuire à la vapeur 25 min. Bien les égoutter un fois cuit

2-      Faire revenir l’oignon coupé en rondelle avec un peu d’huile de coco ou d’olive à feu moyen pendant 5 min

3-      Dans un mixeur, mettre les légumes et l’eau et mixer pendant 2 min.

4-      Ajouter tous les autres ingrédients et mixer à nouveau 2 min. Mettre quelques feuilles de laurier et servir bien chaud

 



31/12/2019
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