VELOUTÉ DE BROCOLIS ET COURGETTES
Ingrédients :
Pour 2 pers :
250 gr de brocolis bien décongelés
250 gr de courgettes bien décongelées
250 ml d’eau
½ cube de légumes
2 cas de soja cuisine
½ oignon
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
1- Mettre le cube dans de l’eau portée à ébullition puis ajouter les légumes. Cuire à la vapeur 25 min. Bien les égoutter un fois cuit
2- Faire revenir l’oignon coupé en rondelle avec un peu d’huile de coco ou d’olive à feu moyen pendant 5 min
3- Dans un mixeur, mettre les légumes et l’eau et mixer pendant 2 min.
4- Ajouter tous les autres ingrédients et mixer à nouveau 2 min. Mettre quelques feuilles de laurier et servir bien chaud
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