Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 tartelettes :

1 grande courgette

2 œufs

Filet d'huile d'olive @huilecauvin

100ml lait de riz

100 ml crème soja

1 grosse cas de farine

Sel de Guérande, poivre

Curry

Préparation :

1-      Couper les courgettes en rondelle avec une mandoline

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Dans une poêle mettre un filet d'huile et les courgettes. Les faire revenir 10 min

4-      Mélanger dans un bol les œufs, la crème, le lait, la farine, sel, poivre, curry dans l'ordre écrit

5-      Déposer les courgettes en forme de rosace dans les moules à tartelettes. Verser le mélanger crème œuf au 3/4

6-      Au centre, déposer un petit morceau de fromage de chèvre

7-      Enfourner 20 min environ puis laisser tiédir avant de démouler

Recette en vidéo version sucrée :