Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 4 parts :

150 gr de poivrons
½ oignon

50 gr d’allumette de bacon 

1 filet d’huile d’olive

2 œufs

150 ml de crème fraîche liquide 8% de MG

100 ml de lait

70 gr de farine de riz complet

1 pincée de sel

1 cac de paprika fumé
1 cas d’herbes de Provence
30 gr d’emmental râpé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faire revenir dans une poêle les poivrons, l’oignon coupé en rondelles et les allumettes de bacon avec un filet d'huile d'olive. Laissez cuire pendant 5 min à feu moyen
3. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait, la farine, le sel, le paprika et les herbes de Provence
4. Versez le mélange crème / œufs dans un plat beurré et chemisé
5. Ajoutez les légumes uniformément
6. Parsemez d'emmental râpé
7. Enfournez 35 min