TARTE SANS PÂTE EPINARD / SAUMON FUME ET CHEVRE FRAIS
Ingrédients :
Pour 4 à 6 pers :
2 œufs
200 ml crème soja ou crème fraiche liquide légère
30 gr de maïzena
2 cas d'huile (saveur ail pour moi)
1 petit oignon
2 tranches de saumon fumés
Fromage de chèvre
Sel, poivre, persil
400 gr de feuilles d'épinards crus
Préparation :
1- Coupez en rondelles l'oignon. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec une cas d'huile pendant 5 min
2- Ajoutez les épinards puis laissez cuire à feu 5 min
3- Préchauffez le four à 200°
4- Dans un saladier, mélangez les œufs, la cuillère à soupe d'huile, la crème, le sel, le poivre, la maïzena
5- Mélangez la préparation oignons, épinards avec celle des œufs. Incorporez le saumon coupé en petits morceaux. Remuez bien le tout.
6- Beurrez et farinez un moule de 24 cm, versez la préparation
7- Coupez des fines tranches de fromage puis disposez-les sur la tarte. Saupoudrez de persil
8- Enfournez 30 à 35 min
Dégustez chaud.