Le plaisir de cuisiner sainement

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TARTE PATATE DOUCE COURGE SANS PÂTE

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Ingrédient :

 

500 gr de patate douce crue

300 gr de courge crue (1/2 courge)

2 œufs

170 ml de lait végétal

80 gr de fécule de maïs

1 cac de muscade

1 cac de cumin

1 cac curry

Sel

Un peu de gruyère

 

Préparation :

1-      Peler et couper les patates douces en morceau. Enlever les pépins de la courge

2-      Mettre les patates et la courge dans de l’eau bouillante et laisser cuire 20 à 25 min.  Elles doivent assez cuites

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Bien égoutter le tout

5-      Enlever la chair de la courge puis mixer la avec les morceaux de patate douce jusqu’à obtenir un mélange homogène

6-      Mélanger les œufs, le lait, le muscade, le curry, le cumin, le sel. Verser le tout dans la préparation. Remuer le tout

7-      Ajouter la fécule. Bien mélanger

8-      Incorporer le gruyère et mélanger à nouveau

9-      Beurrer ou huiler (huile de coco pour moi) le moule. Verser la préparation puis enfourner 25 à 30 min. La tarte doit être un peu dorée.

 

Vous pouvez la déguster avec une viande blanche ou poisson et une petite salade.



20/02/2019
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