Le plaisir de cuisiner sainement

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TARTE CITRON MERINGUE ALLÉGÉE

 

 

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 15 cm :

1 pâte brisée -30%

Pour la garniture :

4 œufs

2 cas de sirop d’agave

3 citrons moyens

1 zeste de citron

150 gr de fromage blanc

1 cas de maïzena

Pour la meringue :

3 blancs d’œufs

3 cas de sucre de canne ou d’édulcorant en poudre

Quelques gouttes de vanille

 

Préparation :

1-      Précuire la pâte 10 min à 180°

2-      Faire chauffer dans une casserole à feu doux 2 à 3 minutes le zeste, le jus de citron, le sirop d’agave

3-      Battre les œufs

4-      Ajouter les le fromage blanc, la maïzena, les œufs dans la casserole

5-      Monter le feu puis remuer jusqu'à obtenir une crème légèrement épaisse

6-      Retirer la casserole du feu puis continuer à remuer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Laisser refroidir

7-      Verser la sur la pâte puis enfourner 30 min

8-      Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et la vanille dés qu’ils commencent a monté

9-       A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère a soupe, déposer la meringue sur la crème

10-   Enfourner 5 min pour dorer un peu la meringue

11-   Laisser refroidir puis déguster

 

N’attendez pas que la crème épaississe trop pour la sortir du feu.  Cela invitera les grumeaux. 



11/01/2017
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