Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

1 pâte sans gluten ou de blé (recette dans la rubrique « LES PÂTES »)

1 butternut

2 œufs

1 gros oignon

60 gr allumette de jambon

100 ml de lait végétal

1 cas de sauce soja

Sel, poivre, muscade, ail moulu

20 gr de gruyère

Préparation :

1-      Porte de l’eau à ébullition

2-      Rincer la butternut. Couper la en morceaux pour faciliter la cuisson.

3-      Laisser cuire pendant 25 min à feu moyen. Bien égoutter

4-      Couper l’oignon en rondelle et les faire revenir 10 min à feu doux avec la sauce soja. Réserver

5-      Séparer les blancs des jaunes.

6-      Mélanger les jaunes, les épices et le lait

7-      Enlever la peau des morceaux de butternut. Ecraser les bien avec une fourchette ou mixer les

8-      Ajouter le mélange des œufs à la purée de butternut. Bien remuer

9-      Préchauffer le four à 200°

10-   Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation. Mélanger

11-   Précuire la pâte 5 min puis la garnir avec la préparation. Ajouter les allumettes et le gruyère

12-   Enfourner 25 min