Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Recette pour 2 pers :

250 gr sarrasin cuit

3 cas de pois chiche

1/2 avocat

1 poivron rouge

2 champignons de Paris

5 radis

1 pincée de sel

1 poignet de cramberries

1 poignet de noisette

1 poignet de roquette

6 cas d'huile d'olive

1 cas de vinaigre balsamique

Préparation :

1-      La sauce : Mélanger l'huile, le vinaigre et le sel dans un petit bol. Réserver.

2-      La salade : Couper les radis en rondelle.

3-      Couper l'avocat, le poivron et les champignons en petits carrés.

4-      Mélanger le sarrasin, les pois chiches, les morceaux d'avocat, de poivrons, de champignons et de radis

5-      Ajouter les noisettes, les cramberries et la roquette.

6-      Verser la sauce dans la préparation. Mélanger bien. Se déguste frais.