Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 3 pers :

2 petits poireaux

1 panais

1 gros poivron rouge

1 oignon

40 gr de blettes

3 carrés de Carrés Futés carotte, betterave, ail https://carresfutes.fr/

2 cas d'huile d'olive

1/2 cac de sel

1/2 cac de curry vert

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon coupé en rondelles dans un fait tout pendant 5 min.
2. Pelez le panais.
3. Coupez tous les légumes en morceaux puis mettez-les dans le fait tout avec les 2 cas d'huile d'olive.
4. Faites-les revenir 5 min.
5. Versez 1 litre d'eau et les carrés de légumes.
6. Couvrez au 3/4. Laissez cuire à feu moyen pendant 35 min.
7. Ajoutez le sel et le curry et mixez le tout 30 sec à 1 min jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.