SOUPE AUX 8 LÉGUMES
Ingrédients :
Pour 3 pers :
2 petits poireaux
1 panais
1 gros poivron rouge
1 oignon
40 gr de blettes
3 carrés de Carrés Futés carotte, betterave, ail https://carresfutes.fr/
2 cas d'huile d'olive
1/2 cac de sel
1/2 cac de curry vert
Préparation :
- Faire revenir l'oignon coupé en rondelles dans un fait tout pendant 5 min.
- Pelez le panais.
- Coupez tous les légumes en morceaux puis mettez-les dans le fait tout avec les 2 cas d'huile d'olive.
- Faites-les revenir 5 min.
- Versez 1 litre d'eau et les carrés de légumes.
- Couvrez au 3/4. Laissez cuire à feu moyen pendant 35 min.
- Ajoutez le sel et le curry et mixez le tout 30 sec à 1 min jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
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