Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 à 3 soufflés :

70 gr de chocolat noir

70 ml de lait de noisette sans sucre ajouté

1 jaune d’œuf

2 blancs d’œufs

1 cas de sirop d’agave

1 cas de maïzena

4 noix du Brésil ou noisette concassés

Beurre ou huile de coco pour les ramequins

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger le jaune d’œuf, le sirop et la maïzena

3-      Faire tiédir le lait au micro-onde 30 sec

4-      Faire fondre le chocolat au micro-onde 1 min 30

5-      Ajouter le chocolat et le lait à la préparation

6-      Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer le au chocolat. Remuer délicatement pour ne pas casser les blancs

7-      Beurrer ou huiler les ramequins. Verser le mélange au ¾ puis saupoudrer de noix

8-      Enfourner 15 min. laisser tiédir avant de déguster