SOUFFLÉ AU CHOCOLAT NOIR
Ingrédients :
Pour 2 à 3 soufflés :
70 gr de chocolat noir
70 ml de lait de noisette sans sucre ajouté
1 jaune d’œuf
2 blancs d’œufs
1 cas de sirop d’agave
1 cas de maïzena
4 noix du Brésil ou noisette concassés
Beurre ou huile de coco pour les ramequins
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger le jaune d’œuf, le sirop et la maïzena
3- Faire tiédir le lait au micro-onde 30 sec
4- Faire fondre le chocolat au micro-onde 1 min 30
5- Ajouter le chocolat et le lait à la préparation
6- Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer le au chocolat. Remuer délicatement pour ne pas casser les blancs
7- Beurrer ou huiler les ramequins. Verser le mélange au ¾ puis saupoudrer de noix
8- Enfourner 15 min. laisser tiédir avant de déguster
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