Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

2 pavés de saumon

Jus de citron

Oignon haché

Filet d’huile d’olive

La sauce :

120 ml de jus d’orange (2 oranges)

1 cas de vin blanc (facultatif)

50 gr de crème fraiche liquide 4% ou crème de soja allégée

1 cas de fécule de maïs

1 pincée de sel

1 pincée de sucre complet

1 cas de jus de citron

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Déposer les pavés dans un plat à gratin, saupoudrer d’oignon, ajouter le jus de citron et l’huile

3-      Enfourner 25 à 30 min

4-      Pour la sauce, porter à ébullition le vin et le jus d’orange

5-      Ajouter le jus de citron, le sucre puis laisser chauffer 10 min à feux doux

6-      Mélanger la fécule avec la crème et le sel. Incorporer la au 1^er mélanger

7-      Mélanger sans vous arrêtez jusqu’à que la préparation commence à épaissir

8-      Retirer la du feu et continuer à mélanger pour obtenir une sauce homogène