ROULEAUX DE PRINTEMPS AVOCAT/ CONCOMBRE
Ingrédients :
Pour 8 rouleaux :
8 galettes de riz
2 carottes crus
1 avocat
1 concombre
Quelques feuilles de menthe
Préparation :
1- Couper les carottes, l’avocat, le concombre en allumette, hacher les feuilles de menthe. Mélanger le tout dans un saladier
2- Tremper les galettes dans de l’eau tiède une par une pour les ramollir puis déposer la sur un tissu sec (une à la fois)
3- Mettre la préparation au ¾ de la galette, rabattre les côtés et enrouler jusqu’au bout
4- Envelopper les rouleaux dans du film étirable, les mettre au frais. Sortir au moment de servir
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