Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 8 rouleaux :

8 galettes de riz

2 carottes crus

1 avocat

1 concombre

Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1-                   Couper les carottes, l’avocat, le concombre en allumette, hacher les feuilles de menthe. Mélanger le tout dans un saladier

2-                   Tremper les galettes dans de l’eau tiède une par une pour les ramollir puis déposer la sur un tissu sec (une à la fois)

3-                   Mettre la préparation au ¾ de la galette, rabattre les côtés et enrouler jusqu’au bout

4-                   Envelopper les rouleaux dans du film étirable, les mettre au frais. Sortir au moment de servir