RIZ PILAF AUX LÉGUMES (COURGETTE ET CHAMPIGNON)
Ingrédients :
Pour 2 a 3 pers :
120 gr de riz thaï cru
1 courgette moyenne
1 oignon
4 champignons de paris entiers
350 ml d’eau
½ cube or
1 cas de cumin
1 petite cas de curry
Huile de coco ou d’olive pour la cuisson
Préparation :
1- Couper les champignons, la courgette, l’oignon en rondelle puis faire revenir a l’huile de coco dans un fait tout avec le riz
2- Porter a ébullition l’eau avec le cube or dans une casserole
3- Dés que le riz devient translucide, incorporer le bouillon, recouvrir et laisser mijoter a feu doux jusqu’à qu’il n’y ait plus d’eau 15 à 20 min
4- Ajouter les épices, laisser cuire 5 min en remuent
Vous pouvez accompagner ce plat d’un poisson en papillote
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