RISOTTO LÉGER POIREAUX/TRUITE FUMÉE
Ingrédients :
Pour 2 pers :
200 gr de riz pour risotto
1 cas de crème allégée 4%
80 gr de truite fumé ou saumon fumé
2 poireaux
1 oignon
75 cl de bouillon de volaille
Curcuma, poivre, citron, aneth, sauce soja
1 cac d’huile de coco ou huile d’olive
Préparation :
1- Chauffer l’eau avec le cube de volaille, réserver
2- Faire revenir l’oignon coupé en fine lamelle, les poireaux avec la sauce soja dans un fait tout
3- Dés qu’ils commencent à cuire ajouter le riz, l’huile et faite revenir le tout en remuant jusqu'à qu’il devienne translucide
4- Verser 1/3 du bouillon, laisser cuire jusqu’à qu’il y ait presque plus d’eau. Faire de même une 2ème et une 3éme fois
5- Ajouter les épices, la crème, la truite (il doit presque plus rester d’eau dans la préparation).
6- Recouvrer et laisser mijoter 5 min à feu doux
7- Servir bien chaud
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 227 autres membres