Le plaisir de cuisiner sainement

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RISOTTO LÉGER POIREAUX/TRUITE FUMÉE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

200 gr de riz pour risotto

1 cas de crème allégée 4%

80 gr de truite fumé ou saumon fumé

2  poireaux

1 oignon

75 cl de bouillon de volaille

Curcuma, poivre, citron, aneth, sauce soja

1 cac d’huile de coco ou huile d’olive

 

Préparation :

1-      Chauffer l’eau avec le cube de volaille, réserver

2-      Faire revenir l’oignon coupé en fine lamelle, les poireaux avec la sauce soja dans un fait tout

3-      Dés qu’ils commencent à cuire ajouter le riz, l’huile et faite revenir le tout en remuant jusqu'à qu’il devienne translucide

4-      Verser 1/3 du bouillon, laisser cuire jusqu’à qu’il y ait presque plus d’eau. Faire de même une 2ème et une 3éme fois

5-      Ajouter les épices, la crème, la truite (il doit presque plus rester d’eau dans la préparation).

6-      Recouvrer et laisser mijoter 5 min à feu doux

7-      Servir bien chaud 



20/02/2017
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