Le plaisir de cuisiner sainement

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RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

120 gr d’orge pelé

200 gr de champignon frais ou surgelé

450 ml d’eau

1 cube de volaille

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cas de vinaigre de cidre

Sel, poivre

Quelques feuilles persil

Un peu de parmesan

 

 

Préparation :

1-                 Hacher l’ail, couper l’oignon en rondelle, les faire revenir avec l’huile de coco ou d’olive dans un fait tout 5 minute à feux moyen. Ajouter les champignons, laisser cuire 5 min

2-                 Porter à ébullition l’eau avec le cube

3-                 Mettre l’orge avec dans la 1ere préparation puis laisser cuire 5 min en remuant le tout. Incorporer la moitié du bouillon, laisser cuire jusqu’à qu’il y ait presque plus d’eau. Faire de même pour l’autre moitié

4-                 Ajouter le cidre, les épices (il doit presque plus rester d’eau dans la préparation)

5-                 Laisser mijoter 10 min à feux doux en mélangeant régulièrement.

6-                 Mettre les feuilles de persil, parsemer de paarmesan. Servir chaud



05/09/2017
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