RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients :
Pour 2 pers :
120 gr d’orge pelé
200 gr de champignon frais ou surgelé
450 ml d’eau
1 cube de volaille
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cas de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Quelques feuilles persil
Un peu de parmesan
Préparation :
1- Hacher l’ail, couper l’oignon en rondelle, les faire revenir avec l’huile de coco ou d’olive dans un fait tout 5 minute à feux moyen. Ajouter les champignons, laisser cuire 5 min
2- Porter à ébullition l’eau avec le cube
3- Mettre l’orge avec dans la 1ere préparation puis laisser cuire 5 min en remuant le tout. Incorporer la moitié du bouillon, laisser cuire jusqu’à qu’il y ait presque plus d’eau. Faire de même pour l’autre moitié
4- Ajouter le cidre, les épices (il doit presque plus rester d’eau dans la préparation)
5- Laisser mijoter 10 min à feux doux en mélangeant régulièrement.
6- Mettre les feuilles de persil, parsemer de paarmesan. Servir chaud
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