Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

200 gr farine t80

2 œufs fouettés

5 ml huile

Sel

Farce : 70 gr de fromage de chèvre ferme+ 1 cas de miel

Préparation :

1-      Mélanger dans un saladier la farine, le sel et l'huile.

2-      Faire un puit au milieu puis ajouter les œufs.

3-      Pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène.

4-      La recouvrir avec un tissu sec et laisser poser 30 min à l'aire libre.

5-      Fariner légèrement le plan de travail puis étaler très finement la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier.  (Si vous avez un laminoir c'est encore mieux)

6-      Pour la farce : émietter le fromage et le mélanger au miel. Réserver

7-      Pour la pâte : faire 2 rectangles en coupant les extrémités et au milieu.

8-      Dans le sens de la longueur, déposer sur un rectangle à l'aide d'une cuillère à café des noisettes de farce en laissant un peu d'espace entre eux.

9-      Poser par-dessus le 2 ème rectangle puis séparer les raviolis à l'aide d'une roulette par exemple. Séparer les ensuite manuellement et pincer les bords.

10-   Pour la cuisson : 8 à 15 min dans de l'eau bouillante (remuer régulièrement). Le temps dépendra de l'épaisseur la pâte.

Autre idée recette en vidéo :