Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 5 moule de 10 cm ou un moule à cake

100 gr de farine d’épeautre ou tout de blé

50 gr de poudre d’amande

50 gr de fécule de maïs ou maïzena

4 œufs

35 gr de sirop d’agave

1 cac de vanille liquide

200 gr de yaourt nature (2 pots)

80 gr de pépites de chocolat noir

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Battre les œufs avec le sirop et la vanille pendant 5 min. La préparation doit doubler de volume

3-      Ajouter la farine, la poudre et la fécule en remuant délicatement

4-      Incorporer le yaourt et les pépites de chocolat. Remuer doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène

5-      Huiler (huile de coco) ou beurrer les moules. Verser la préparation au ¾

6-      Enfourner 10 min à 180° et 30 min à 150°

Une fois cuit, sortez les quatre quarts encore chauds des moules puis recouvrez les avec un film étirable et laissez refroidir.