Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

2 escalopes de poulet

1 cac de curry vert

1 cac de curcuma

1 oignon

80 ml de lait de coco

200 gr de fleurettes de brocoli

1 cas d'huile d'olive

Sel, persil, origan

Préparation :

1. Coupez l'oignon et faites-le revenir 10 min dans une poêle avec l'huile d'olive.
2. Ajoutez les fleurettes et laissez encore cuire 10 min.
3. Mettre les escalopes, le sel, le curry, le curcuma. Laissez à nouveau cure 10 min sans oublier de remuer régulièrement.
4. Baissez un peu le feu et versez le lait, le persil et la coriandre. Laissez mijoter 10 min.