Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

2 filets de limande

40 gr de farine semi-complète

1 œuf

50 gr de boulgour cru

Curcuma/paprika/citron

Préparation :

1-      Précuire le boulgour 8 min

2-      Couper les limandes en petits morceaux (il faut qu’elles soient bien décongelées)

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Prendre 3 bols, mettre la farine dans le 1^er, l’œuf battu pour le 2éme et le boulgour égoutté pour le 3éme

5-      Ajouter les épices dans le bol de l’œuf puis mélanger

6-      Tremper le poisson l’un après l’autre dans la farine, l’œuf et le boulgour

7-      Déposer les sur une plaque recouverte au préalable d’un papier cuisson

8-      Enfourner 20 à 25 min

Pour l’accompagnement, j’ai fais une salade de laitue/tomate/concombre/carottes râpés avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre de vin

Vous pouvez aussi accompagner les panés avec une sauce légère ( crème 4%, citron, herbes, aneth)