POISSON PANÉ MAISON SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 2 pers :
2 filets de limande
40 gr de farine semi-complète
1 œuf
50 gr de boulgour cru
Curcuma/paprika/citron
Préparation :
1- Précuire le boulgour 8 min
2- Couper les limandes en petits morceaux (il faut qu’elles soient bien décongelées)
3- Préchauffer le four à 200°
4- Prendre 3 bols, mettre la farine dans le 1er, l’œuf battu pour le 2éme et le boulgour égoutté pour le 3éme
5- Ajouter les épices dans le bol de l’œuf puis mélanger
6- Tremper le poisson l’un après l’autre dans la farine, l’œuf et le boulgour
7- Déposer les sur une plaque recouverte au préalable d’un papier cuisson
8- Enfourner 20 à 25 min
Pour l’accompagnement, j’ai fais une salade de laitue/tomate/concombre/carottes râpés avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre de vin
Vous pouvez aussi accompagner les panés avec une sauce légère ( crème 4%, citron, herbes, aneth)
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