Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

PIZZA ARMÉNIENNE LÉGÈRE

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Ingrédients :

 

Pour la pâte :

150 gr de farine de blé

100 gr de farine pois chiche

Ou 250 gr de farine de blé

150 ml d’eau

2  cas d’huile d’olive

1 sachet de levure boulangère

Garniture :

300 gr de viande haché 5%

1 gros poivron vert

½ oignon

25 cl de purée de tomate

1 poignet de parmesan

Herbes de Provence, ail, poivre noir, sauce soja ou sel

 

Préparation :

1-      Verser la farine, la levure, le sel, l’huile dans un saladier puis pétrir avec un robot ou a la main quelques minutes

2-      Ajouter doucement l’eau sans arrêter de travailler la préparation. Vous devez obtenir une pâte homogène et non collante

3-      Former une boule, recouvrer la avec un tissus sec puis laisser posé 2 h à température ambiante

4-      Fariner le plan de travail, étaler la finement avec un rouleau a pâtisserie. Déposer la sur une plaque recouverte au préalablement de papier cuisson

5-      Préchauffer le four a 180°

6-      Couper l’oignon, le poivron puis les faire revenir dans une poêle avec la viande haché une dizaine de min environ

7-      Retourner le bord de la pâte, verser la purée de tomate suivit de la viande

8-      Ajouter les épices, le parmesan et quelques olives si vous le souhaitez

9-      Enfourner 20 à 25 min



15/01/2017
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