Le plaisir de cuisiner sainement

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PÂTE SABLEE AMANDE

PATE SABLEE.jpg

 

 

Ingrédients :

 

Moule de 24 cm :

170 gr de farine

30 gr poudre d'amandes

45 gr beurre (végétal pour moi)

45 gr purée amandes blanche maison

Ou 90 gr de beurre

1 jaune d'œuf

2 cas du sucrant (érythrit 0 cal)

35 ml eau

1 pincée de sel

 

Préparation :

1-      Mélanger la farine, la poudre, le sel, le sucre dans un saladier

2-      Ajouter le beurre et la purée. Malaxer le tout jusqu'à obtenir une texture friable

3-      Incorporer le jaune. Commencer à pétrir pendant 1min

4-      Verser l'eau puis pétrir à nouveau jusqu'a boule homogène

5-      Mettre la pâte dans un film étirable puis la laisser poser 30 min au frais

6-      Préchauffer le four à 180°

7-      Mettre un papier cuisson sous et sur la pâte. L'étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier

8-      Poser la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette

9-      Enfourner entre 5 et 15 min. Laisser refroidir avant de mettre la garniture

 

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03/11/2020
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