Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

120 gr de pâte cru

120 gr de tomate pelée

250 gr de courgette

60 gr de ricotta

3 champignons entiers

1 oignon

Noix de muscade, sel, poivre

Préparation :

1-       couper les champignons, les courgettes, l’oignon en rondelle, faire revenir avec un peu d’huile de coco ou d’olive dans une poêle 20 min

2-      Mélanger les tomates, la ricotta et les épices dans un bol puis ajouter le tout a la préparation

3-      Laisser mijoter 10 min a feu doux en remuant régulièrement

4-      Cuire les pâtes 2 min de plus que le temps indiqué pour qu’elles soient fondantes

5-      Egoutter et verser les dans une assiette, déposer le mélange des courgettes, parsemer de parmesan (facultatif) .

6-      Servir chaud

Vous pouvez ajouter une viande blanche pour cette recette