PÂTE COMPLÈTE/ COURGETTE ET RICOTTA
Ingrédients :
Pour 2 pers :
120 gr de pâte cru
120 gr de tomate pelée
250 gr de courgette
60 gr de ricotta
3 champignons entiers
1 oignon
Noix de muscade, sel, poivre
Préparation :
1- couper les champignons, les courgettes, l’oignon en rondelle, faire revenir avec un peu d’huile de coco ou d’olive dans une poêle 20 min
2- Mélanger les tomates, la ricotta et les épices dans un bol puis ajouter le tout a la préparation
3- Laisser mijoter 10 min a feu doux en remuant régulièrement
4- Cuire les pâtes 2 min de plus que le temps indiqué pour qu’elles soient fondantes
5- Egoutter et verser les dans une assiette, déposer le mélange des courgettes, parsemer de parmesan (facultatif) .
6- Servir chaud
Vous pouvez ajouter une viande blanche pour cette recette
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