PÂTE A PIZZA SANS GLUTEN
Ingrédients :
150 gr de farine de riz
50 gr de farine de lupin
2 œufs
15 ml d’huile d’olive
6 gr de levure boulangère
30 ml d’eau
Une pincée de sel
Préparation :
1- Verser la levure dans un peu d’eau tiède et laisser poser 10 min
2- Mélanger les farines, l’huile, les œufs et le sel
3- Ajouter la levure et commencer à pétrir
4- Incorporer le reste de l’eau et pétrir à nouveau. La pâte doit-être homogène et non collante. Il ne pas hésiter à réajuster si nécessaire.
5- Couvrir la pâte avec un tissu sec et laisser poser 1 h dans un endroit tiède
6- Fariner le plan de travail et travailler la pâte. Etaler la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
7- Piquer la pâte avec une fourchette et garnissez la selon vos préférences.
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