PÂTE A PIZZA SANS GLUTEN
Ingrédients :
150 gr de farine de riz
50 gr de farine de lupin
2 œufs
15 ml d’huile d’olive
6 gr de levure boulangère
30 ml d’eau
Une pincée de sel
Préparation :
1- Versez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez poser 10 min
2- Mélangez les farines, l’huile, les œufs et le sel
3- Ajoutez la levure et commencez à pétrir
4- Incorporez le reste de l’eau et pétrir à nouveau. La pâte doit-être homogène et non collante. Il ne pas hésiter à réajuster si nécessaire.
5- Couvrir la pâte avec un tissu sec et laissez poser 1 h dans un endroit tiède
6- Farinez le plan de travail et travailler la pâte. Etalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
7- Piquez la pâte avec une fourchette et garnissez la selon vos préférences.