Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 3 pancakes moyens

20 gr de farine de sarrasin

40 gr de farine complète

Ou 60 gr de farine complète

1 œuf

60 ml de lait de soja

½ sachet de levure chimique

Sel, poivre, persil

Garniture : vous pouvez mettre ce que vous voulez)

40 gr d’emmental râpé pour moi

Préparation :

1-      Fouetter l’œuf avec les épices

2-      Mélanger les farines et la levure

3-      Ajouter l’œuf et le lait puis mélanger à nouveau le tout

4-      Incorporer la garniture souhaitée et bien remuer

5-      Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco ou d’olive. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation et laisser cuire 3 à 4 min. Retourner le pancake et laisser cuire à nouveau