PANCAKES PROTÉINÉS
Ingrédients :
Pour 6 pancakes :
1 banane bien mure
2 blancs d’œufs
1 œuf entier
40 gr de son d’avoine
30 gr de farine de patate douce
40 gr de whey (parfum selon vos préférences)
½ sachet de levure chimique
10 gr de sirop d’érable (facultatif)
70 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
Préparation :
1- Ecraser la banane à l’aide d’une fourchette
2- Mélanger l’œuf, le sirop, la banane
3- Ajouter la whey et la levure. Bien remuer le tout
4- Mélanger le son et la farine puis incorporer les à la préparation
5- Verser le lait et remuer à nouveau
6- Monter les blancs en neige. Ajouter les à la préparation et mélanger doucement pour ne pas casser les blancs
7- Mettre un peu de matière grasse dans la poêle (huile de coco) et déposer 3 cuillères à soupe de pâte. Laisser cuire 3 à 4 min, retourner le pancake et faire de même de l’autre côté
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