Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 4 pancakes moyens :

100 gr de feuilles d'épinards

1 cas d'huile (saveur ail pour moi)

Noix

1 œuf

130 ml lait d'avoine ou de vache

1/2 sachet de levure chimique

150 gr de farine

Sel, poivre

Préparation :

1-      Faire suer les épinards avec huile pendant 10 min

2-      Mélangez dans un saladier l'œuf, le sel, le poivre, le lait, la levure et la farine dans l'ordre indiqué

3-      Ajoutez les épinards. Mélangez à nouveau.

4-      Mettre un peu de matière grasse sur une poêle. Versez 1 à 2 louches de la préparation

5-      Laissez cuire 3 min à feu moyen. Retournez-le et laissez à nouveau cuire 2 min. Une fois cuit, ajoutez sur le dessus le fromage pour qu'il soit fondu au moment de la dégustation

6-      Mettre les noix en dernier