Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 5 à 6 pancakes :

80 gr de farine T80 (demi-complète)

40 gr de farine de patate douce

2 œufs

20 gr d’erythrit ou 15 gr de sirop d’agave

5 gr de vanille liquide

½ sachet de levure chimique

130 ml de lait végétal

Huile de coco pour la poêle

Préparation :

1-      Fouetter les œufs, l’erythrit et la vanille

2-      Mélanger les farines, la levure puis incorporer les aux œufs

3-      Ajouter le lait et remuer bien le tout

4-      Huiler une poêle, dépose 2 à 3 cuillères à soupe de pâte et laisser cuire quelques minutes. Retourner la et faire de même de l’autre côté

Erythrit et farine de patate douce : www.nu3.fr