Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 palets :

50 gr de farine semi-complète

20 de farine d’amande ou de poudre d’amande

30 gr d’huile de coco

30 gr de xylitol ou 40 de sucre complet

1 jaune d’œuf

5 gr de sucre vanillé

5 de poudre à lever

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

Préparation :

1-      Mélanger le jaune d’œuf et le xylitol jusqu’à qu’ils blanchissent. Ajouter le sucre vanillé et remuer le tout

2-      Verser l’huile de coco, les farines et commencer à malaxer la pâte pendant 2 min

3-      Incorporer le sel, la levure et la cannelle. Travailler à nouveau la pâte jusqu’à obtenir une boule non collante

4-      Enrouler la pâte dans un film étirable et former un petit boudin. Laisser pauser au frais 2 h

5-      Après le temps de pause et après avoir enlevé le film, vous devez obtenir une pâte dure

6-      Préchauffer le four à 180°

7-      Couper le boudin en tranches de 2 cm environ. Déposer les palets dans un moule à muffins puis tasser les pour leur donner une forme bien ronde

8-      Enfourner 15 à 20 min. ils doivent être un peu dorés

Retrouvez la recette en vidéo : https://youtu.be/VlnnGsPXPcE

Xylitol et farine d’amande : www.nu3.fr