Le plaisir de cuisiner sainement

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PAINS POLAIRES AU SEIGLE

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Ingrédients :

 

Pour 6 pains polaires :
400 gr de farine (300 gr t55/100 gr seigle pour moi)
40 gr de yaourt nature
15 gr de beurre de coco mou ou normal
200 ml lait tiède
9 gr de levure sèche instant
1 cac sucre
1 pincée de sel

 

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 240° (laisser la plaque de cuisson à l'intérieur)
2-            Mélanger les farines, le sel, le sucre, le yaourt et le beurre dans l'ordre écrit
3-            Ajouter la levure et le lait. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène
4-            Fariner un plan de travail et travailler la pâte pendant 3 / 4 min
5-            L'étaler avec un rouleau à pâtisserie sur 2 cm d'épaisseur
6-            Faire des ronds avec un emporte-pièce ou un bol. Les piquer les pains avec une fourchette
7-            Déposer les sur une plaque de cuisson, mettre un petit bol d'eau en bas du four et enfourner 5 min. Laisser refroidir avant de déguster



29/05/2020
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