Le plaisir de cuisiner sainement

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PAIN SPORTIF AUX NOIX, RAISINS SECS ET FIGUES

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Ingrédients :

 

Pour 4 petits pains :

150 gr de farine aux 5 céréales

100 gr de farine complète

1 sachet de levure boulangère

130 ml d’eau tiède 40 ml pour la levure et 90 ml pour la pâte)

1 cas d’huile d’olive

Une pincée de sel

40 gr de noix

30 gr de raisins secs

40 gr de figues

 

Préparation :

1-      Diluer la levure dans 40 ml d’eau. Laisser poser 10 min

2-      Mélanger les farines, la levure, l’huile, le sel avec un appareil à pétrir ou manuellement

3-      Incorporer doucement l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène

4-      Mettre la pâte dans un saladier puis recouvrer la avec un tissu. Laisser poser 1 h près d’une source de chaleur comme un four

5-      Travailler de nouveau la pâte en l’étalant légèrement.

6-      Disposer les noix, les raisins et les figues coupés en petits morceaux puis reformer une boule ou 4 petites

7-      Préchauffer le four à 180°

8-      Laisser de nouveau poser 30 min près d’une source de chaleur

Enfourner 35 min. laisser tiédir puis déguster



01/10/2018
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