Le plaisir de cuisiner sainement

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PAIN SEMI-COMPLET AUX RAISINS

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Ingrédients :

 

350 gr de farine type 80 ou autre semi-complet

200 ml d’eau

1 pincé de sel

1 sachet de levure boulangère

100 gr de raisin sec noir et blanc

 

Préparation :

1-      Mettre la farine, le sel, la levure, les raisins dans un saladier. Mélanger le tout avec une spatule

2-      Verser un peu d’eau puis commencer à pétrir manuellement  ou avec l’appareil

3-      Sans vous arrêtez, continuer à incorporer l’eau. La pâte ne doit pas coller à la paroi, elle doit être homogène

4-      Sortez-la du saladier, saupoudré de farine puis laisser poser 1 h 30

5-      Préchauffer le four à 220°

6-      Enfourner  25 à 30 min sur une plaque farinée

 

Vous pouvez déguster ce pain autant sucré que salé (nature, confiture, sirop d’érable, chèvre chaud…)



03/02/2017
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