Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Recette pour 4 à 6 pers :
100 gr de farine t80
50 gr farine de seigle
140 gr de miel
50 gr de compote de pomme ss sucre ajouté
1 bonne cac d'épices pain d'épice
50 ml lait
50 gr de sucre de coco
1 sachet de levure chimique
1/2 jus d'orange + zeste

Préparation :
1-           Préchauffer le four à 150°
2-           Mettre le miel et le jus dans une casserole et le faire chauffer jusqu'à que le mélange soit liquide
3-           Mélanger dans un saladier la compote, le sucre, les épices
3-           Ajouter le mélange du miel et le lait. Bien remuer
4-           Incorporer la levure et les farines. Mélanger bien
5-           Huiler (coco) ou beurrer un moule. Verser la préparation et mettre le zeste par-dessus.
6-           Enfourner 1h

Laisser refroidir avant de démouler et dégustez une ou deux tranches avec un bon thé ou un chocolat chaud