Le plaisir de cuisiner sainement

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PAIN AU SON D'AVOINE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pains :
100 gr de farine de son d'avoine
100 gr de farine T110
7 gr de levure boulangère instant
60 gr d'eau tiède
80 gr de lait d'avoine ambiant
Sel
Graine pavot (facultatif)

 

Préparation :
1-            Mélanger les farines et le sel. Ajouter la levure et l'eau
2-            Commencer à pétrir pendant 3 min
3-            Incorporer le lait et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène
4-            Mettre la pâte dans un saladier, la recouvrir avec un tissu sec et laisser pousser 45 min près d'une source de chaleur
5-            Fariner le plan de travail. Dégazer la pâte et former 2 boules un peu allongées
6-            Badigeonner les de lait et saupoudrer de graine de pavot, les recouvrir avec un tissu sec
7-            Laisser pousser 30 min près d'une source de chaleur
8-            Préchauffer le four à 200°
9-            Enfourner 15 min



03/05/2020
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