Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

5 œufs

1 brocoli

2 tranches de truite fumée ou de saumon fumé

1 à 2 cas d’ail moulu

Sel, poivre

Levure maltée ou parmesan

Préparation :

1-      Faire des petites fleurettes de brocoli. Les mettre dans une poêle avec un grand verre d’eau et un peu de sel. Laisser cuire 10 min à feu moyen

2-      Ajouter les tranches de truite coupées en petit morceaux et laisser cuire 5 min de plus. Mélanger régulièrement

3-      Casser les œufs dans un saladier, incorporer les épices, l’ail et la levure. Fouetter énergiquement pendant 30 sec

4-      Verser la préparation sur celle des brocoli/ truite. Laisser cuire pendant 5 min. La retourner et faire de même de l’autre côté.

5-      Se déguste tiède ou chaud