OMELETTE BROCOLI / TRUITE FUMÉE
Ingrédients :
Pour 2 pers :
5 œufs
1 brocoli
2 tranches de truite fumée ou de saumon fumé
1 à 2 cas d’ail moulu
Sel, poivre
Levure maltée ou parmesan
Préparation :
1- Faire des petites fleurettes de brocoli. Les mettre dans une poêle avec un grand verre d’eau et un peu de sel. Laisser cuire 10 min à feu moyen
2- Ajouter les tranches de truite coupées en petit morceaux et laisser cuire 5 min de plus. Mélanger régulièrement
3- Casser les œufs dans un saladier, incorporer les épices, l’ail et la levure. Fouetter énergiquement pendant 30 sec
4- Verser la préparation sur celle des brocoli/ truite. Laisser cuire pendant 5 min. La retourner et faire de même de l’autre côté.
5- Se déguste tiède ou chaud