Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 8 à 10 muffins :

140 gr de farine riz et souchet

3 œufs

20 gr de sirop d’agave

1 cac d’huile de coco (10 gr)

Un peu de vanille liquide

½ sachet de levure chimique

180 gr de chocolat noir 100 %

Cacahuètes (facultatif)

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le sirop et la vanille

3-      Faire fondre l’huile coco au micro-onde puis ajouter le aux œufs

4-      Incorporer la farine et la levure

5-      Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde

6-      Verser le dans la préparation. Bien mélanger le tout

7-      Huiler les moules (huile de coco). Déposer la préparation à l’aide d’une cuillère à café. Mettre des petits morceaux de cacahuètes dessus (appuyer un peu avec les doigts)

8-      Enfourner 12 min. Laisser tiédir avant de démouler