MUFFINS CHOCOLAT / ÉCLAT DE CACAHUÈTE SANS GLUTEN
Ingrédients :
Pour 8 à 10 muffins :
140 gr de farine riz et souchet
3 œufs
20 gr de sirop d’agave
1 cac d’huile de coco (10 gr)
Un peu de vanille liquide
½ sachet de levure chimique
180 gr de chocolat noir 100 %
Cacahuètes (facultatif)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs, le sirop et la vanille
3- Faire fondre l’huile coco au micro-onde puis ajouter le aux œufs
4- Incorporer la farine et la levure
5- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde
6- Verser le dans la préparation. Bien mélanger le tout
7- Huiler les moules (huile de coco). Déposer la préparation à l’aide d’une cuillère à café. Mettre des petits morceaux de cacahuètes dessus (appuyer un peu avec les doigts)
8- Enfourner 12 min. Laisser tiédir avant de démouler
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