MUFFINS AUX MYRTILLES SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 7 à 8 muffins :
120 gr de farine (70gr épeautre/50 gr poudre amande pour moi)
2 œufs
40 gr érythrit (0 cal) ou agave)
50 gr de compote de pommes
50 gr lait (amande pour moi)
1/2 sachet de poudre à lever
60 gr de petites myrtilles fraiches ou décongelées
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Si les myrtilles sont congelées, bien les décongeler puis les mettre sur un sopalin pour enlever le max d'eau)
3- Mélanger les œufs et le sucrant jusqu'à qu'un aspect mousseux apparaisse
4- Ajouter la compote et le lait. Remuer bien
5- Incorporer la poudre à lever, la farine et la poudre d'amande. Mélanger à nouveau
6- Beurrer les moules, déposer avec une cuillère à soupe la préparation au ¾
7- Enfourner 20 min. Laisser refroidir avant de démouler
Recette en vidéo :
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