Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 muffins :

70 gr de farine semi-complète

25 gr de maïzena

2 œufs

½ sachet de levure chimique

1 cas de fromage blanc 0%

25 gr de fromage de chèvre

50 gr d’épinard (j’ai pris des épinards surgelés)

Poivre/ail

Huile de coco ou beurre pour les moules

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Battre les œufs puis incorporer le fromage blanc, les épices

3-      Mettre la farine, la maïzena, la levure, le mélange d’œufs dans un saladier, remué

4-      Essorer bien les épinards, couper en petit morceau le fromage de chèvre

5-      Ajouter les puis mélanger le tout

6-      Huiler ou beurrer les moules, déposer la préparation a l’aide d’une cuillère a soupe au ¾

7-      Enfourner 15 à 20 min et servir tiède