MUFFIN ÉPINARD/CHÈVRE SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 6 muffins :
70 gr de farine semi-complète
25 gr de maïzena
2 œufs
½ sachet de levure chimique
1 cas de fromage blanc 0%
25 gr de fromage de chèvre
50 gr d’épinard (j’ai pris des épinards surgelés)
Poivre/ail
Huile de coco ou beurre pour les moules
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Battre les œufs puis incorporer le fromage blanc, les épices
3- Mettre la farine, la maïzena, la levure, le mélange d’œufs dans un saladier, remué
4- Essorer bien les épinards, couper en petit morceau le fromage de chèvre
5- Ajouter les puis mélanger le tout
6- Huiler ou beurrer les moules, déposer la préparation a l’aide d’une cuillère a soupe au ¾
7- Enfourner 15 à 20 min et servir tiède
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