Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 4 vérines de mousse d'avocat :
1 avocat
50 gr de jus de pois chiche
Sel, poivre
1 cac d'ail moulu, paprika
1/2 cac de jus de citron

Préparation :
1-            Couper l'avocat en petit morceaux puis écraser le avec une fourchette.
2-            Mettre l'avocat, les épices, le jus de pois chiche, le jus de citron dans un mixeur.
3-            Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et aéré. Verser les mousses dans des petites vérines et déposer quelques miettes de saumon par exemple ou de tomates