MOUSSE AU CHOCOLAT
Ingrédients :
Pour 2 belles mousses :
100 gr de chocolat noir
4 blancs et 2 jaunes d’œufs
2 cas de sucre de canne
1 peu d’eau
Préparation
1- Monter les blancs en neige et réserver 2 jaunes
2- Mettre les 2 cas de sucre sans arrêter de les battre
3- Faire fondre le chocolat au bain marie
4- Une fois le chocolat fondu, ajouté les jaunes et un filet d’eau
5- Mélanger jusqu’à obtenir un texture lisse
6- Mettre les blancs dans le chocolat avec une spatule en bois et mélanger doucement
7- Verser la préparation dans les verres, laisser poser 2h au réfrigérateur
8- Ajouter du coco râpé avant de déguster
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