Le plaisir de cuisiner sainement

         MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients :

Pour 2 belles mousses :

100 gr de chocolat noir

4 blancs et 2 jaunes d’œufs

2 cas de sucre de canne

1 peu d’eau

Préparation

1-      Monter les blancs en neige et réserver 2 jaunes

2-      Mettre les 2 cas de sucre sans arrêter de les battre

3-      Faire fondre le chocolat au bain marie

4-      Une fois le chocolat fondu, ajouté les jaunes et un filet d’eau

5-      Mélanger jusqu’à obtenir un texture lisse

6-      Mettre les blancs dans le chocolat avec une spatule en bois et mélanger doucement

7-      Verser la préparation dans les verres, laisser poser 2h au réfrigérateur

8-      Ajouter du coco râpé avant de déguster