Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour un moule de 19 cm :

2 bananes 

2 œufs

4 cas de coco râpé

40 gr de yaourt nature

20 gr de sucre de coco ou de sirop d’agave

75 gr de farine d’épeautre complète

50 gr de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique

1 cac de vanille en poudre ou liquide

Huile de coco pour le moule

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Fouetter les œufs, le sucre, le yaourt, la vanille et les bananes dans un saladier

3-      Mélanger la farine, la poudre et la levure

4-      Incorporer la 2^ème préparation à la 1^ère

5-      Ajouter les cas de coco. Bien remuer le tout

6-      Huile le moule puis verser la préparation

7-      Enfourner 35 min. Laisser refroidir puis déguster