Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour un moule de 19 cm :

120 gr de farine semi-complète

4 blancs d’œufs

4 jaunes d’œufs

40 gr de sucre complet

30 gr d’huile neutre ou de coco

1 sachet de levure chimique

1 citron et demi (jus et zeste)

Coco râpé (facultatif)

Préparation

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les jaunes, le sucre, l’huile, la levure, le jus et le zeste de citron

3-      Ajouter la farine puis remuer le tout

4-      Monter les blancs en neige jusqu’à qu’ils soient fermes

5-      Incorporer les à la préparation, remuer doucement pour obtenir un mélange homogène et aéré

6-      Verser le tout dans un moule huiler ou beurrer et fariner

7-      Enfourner 20 à 25 min. une fois cuit, saupoudrer de coco râpé et ajouter quelques rondelles de citron