MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE
Ingrédients :
Pour un moule de 19 cm :
120 gr de farine semi-complète
4 blancs d’œufs
4 jaunes d’œufs
40 gr de sucre complet
30 gr d’huile neutre ou de coco
1 sachet de levure chimique
1 citron et demi (jus et zeste)
Coco râpé (facultatif)
Préparation
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les jaunes, le sucre, l’huile, la levure, le jus et le zeste de citron
3- Ajouter la farine puis remuer le tout
4- Monter les blancs en neige jusqu’à qu’ils soient fermes
5- Incorporer les à la préparation, remuer doucement pour obtenir un mélange homogène et aéré
6- Verser le tout dans un moule huiler ou beurrer et fariner
7- Enfourner 20 à 25 min. une fois cuit, saupoudrer de coco râpé et ajouter quelques rondelles de citron
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