LENTILLE CORAIL AUX ÉPICES
Ingrédients :
Pour 2 pers :
100 gr de lentille cru
1 poivron vert
1 tomate
1 oignon
½ ail
3 pincés de curry
2 pincés de paprika
2 pincés de cumin
Coriandre
Huile de coco ou autre pour la cuisson
Préparation :
1- Hacher l’oignon, l’ail, couper en petit carré la tomate et le poivron, enlever les pépins de la tomate
2- Faire revenir avec l’huile le poivron, l’oignon, l’ail dans un fait tout
3- Rincer les lentilles, ajouter les avec la tomate, les épices sauf la coriandre a la préparation
4- Verser de l’eau jusqu’à que les lentilles soient recouvert sur 1 cm
5- Porter l’eau a ébullition puis recouvrir et laisser cuire une dizaine de minute a feu doux (les lentilles cuisent vite, il faut donc surveiller)
6- Servir chaud avec un peu de coriandre dessus
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