Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

400 gr d’épinard en conserve

130 gr de ricotta

250 gr de tomates pelées en conserve

6 feuilles de lasagne

1 oignon

1 cas d’huile de coco ou d’olive

Paprika, ail, sel, poivre, estragon

Un peu de gruyère

Préparation :

1-      Couper l’oignon en rondelle. Faites-les revenir avec l’huile de coco jusqu’à qu’ils deviennent translucides. Réserver

2-      Mélanger les épinards, la ricotta, sel, poivre, ail, noix de muscade. Réserver

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Verser les tomates pelées dans un petit saladier. Ecraser les tomates à l’aide d’une fourchette puis ajouter le sel, poivre, les oignons et l’estragon. Bien remuer

5-      Dans un plat, déposer une couche d’épinard, les feuilles de lasagne, une couche de tomates, les feuilles, une autre couche d’épinard puis le gruyère

6-      Enfourner 30 à 35 min