LASAGNE ÉPINARD / RICOTTA
Ingrédients :
Pour 2 pers :
400 gr d’épinard en conserve
130 gr de ricotta
250 gr de tomates pelées en conserve
6 feuilles de lasagne
1 oignon
1 cas d’huile de coco ou d’olive
Paprika, ail, sel, poivre, estragon
Un peu de gruyère
Préparation :
1- Couper l’oignon en rondelle. Faites-les revenir avec l’huile de coco jusqu’à qu’ils deviennent translucides. Réserver
2- Mélanger les épinards, la ricotta, sel, poivre, ail, noix de muscade. Réserver
3- Préchauffer le four à 200°
4- Verser les tomates pelées dans un petit saladier. Ecraser les tomates à l’aide d’une fourchette puis ajouter le sel, poivre, les oignons et l’estragon. Bien remuer
5- Dans un plat, déposer une couche d’épinard, les feuilles de lasagne, une couche de tomates, les feuilles, une autre couche d’épinard puis le gruyère
6- Enfourner 30 à 35 min
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