PAIN LEGER POUR HAMBURGER
Ingrédients :
300 gr de farine semi-complète
2 cas d’huile d’olive
1 petit verre d’eau
1 œuf
½ sachet de levure boulangère
2 pincées de sel
1 jaune d’œuf
Préparation :
1- Dans un petit bol, battre l'oeuf.
2- Mettre la farine, la levure, l’huile, l’œuf, le sel dans un saladier puis pétrir à la main ou avec l’appareil.
3- Ajoutez doucement l’eau sans vous arrêtez. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à qu’elle ne colle plus à la paroi.
4- Couvrir la pâte à l'aide d’un tissus sec puis laissez poser 1 H 30 près d'une source de chaleur.
5- Préchauffez le four a 180°.
6- Farinez un plan de travail puis dégazez la pâte pendant 2 min.
7- Divisez la en 4 puis formez des boules légèrement aplatis. Badigeonnez les avec le jaune d’œuf puis parsemez de gaine de sésame.
8- Enfournez 20 min.
Recette en vidéo :
