Le plaisir de cuisiner sainement

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HACHIS PARMENTIER DE POTIMARRON

HACHIS PARMENTIER.jpg

 

 

Ingrédients :

 

Pour 2 pers ;

250 gr de viande hachée bœuf ou végétal

400 gr de potimarron cuit (700 gr cru)

1 petit oignon

20 gr d’emmental râpé

10 gr de levure maltée (facultatif)

2 cas de coulis de tomates

10 gr de beurre (facultatif)

Sel, poivre herbes de Provence

 

Préparation :

1-      Couper en 6 et épépiner un potimarron. Le cuire à la vapeur pendant 25 min

2-      Bien égoutter puis enlever la chair du potimarron

3-      Couper l’oignon en rondelle puis le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter la viande hachée, le coulis, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laisser mijoter 5 min à feu moyen. Réserver

4-      Préchauffer le four à 200°

5-      Ecraser le potimarron à l’aide d’une fourchette pour faire une purée. Ajouter le beurre puis mélanger le tout

6-      Verser le mélange viande hachée dans un plat à gratin pour 2 personnes puis mettre par-dessus la purée de potimarron

7-      Saupoudrer de levure maltée et d’emmental

8-      Enfourner 30 min. Laisser un peu tiédir avant de déguster

 

Recette en vidéo :



03/11/2020
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