GRATIN DE RIZ, MÉLANGE DE CHAMPIGNONS ET CAROTTES
Ingrédients :
Pour 2 pers :
100 gr de riz complet cru
200 gr de mélange de champignons décongelés (Picard)
3 carottes ou 200 gr de carottes en rondelles
100 gr de fromage blanc ou de yaourt
50 gr d’allumettes de jambon
1 oignon
1 cas d’ail moulu
30 gr d’emmental râpé
2 cas d’huile d’olive
Sel, poivre, noix de muscade, persil
Préparation :
1- Faire cuire les carottes couper en rondelles dans de l’eau bouillante pendant 15 min. Bien les égoutter
2- Préchauffer le four à 200°
3- Couper l’oignon en rondelles
4- Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile. Laisser cuire 5 min. réserver
5- Faire cuire le riz au temps indiqué sur l’emballage
6- Dans la même poêle, verser la cuillère d’huile, les champignons et les carottes, les allumettes, le sel, le poivre et laisser chauffer 10 min à feu moyen. Remuer régulièrement
7- Dans un petit bol, mélanger le fromage, la noix, l’ail moulu et une pincée de sel
8- Mélanger la préparation du fromage, celle des légumes et allumettes, le riz et les oignons. Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer le persil et d’emmental
9- Enfourner 15 min