Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

100 gr de riz complet cru

200 gr de mélange de champignons décongelés (Picard)

3 carottes ou 200 gr de carottes en rondelles

100 gr de fromage blanc ou de yaourt

50 gr d’allumettes de jambon

1 oignon

1 cas d’ail moulu

30 gr d’emmental râpé

2 cas d’huile d’olive

Sel, poivre, noix de muscade, persil

Préparation :

1-      Faire cuire les carottes couper en rondelles dans de l’eau bouillante pendant 15 min. Bien les égoutter

2-      Préchauffer le four à 200°

3-      Couper l’oignon en rondelles

4-      Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile. Laisser cuire 5 min. réserver

5-      Faire cuire le riz au temps indiqué sur l’emballage

6-      Dans la même poêle, verser la cuillère d’huile, les champignons et les carottes, les allumettes, le sel, le poivre et laisser chauffer 10 min à feu moyen. Remuer régulièrement

7-      Dans un petit bol, mélanger le fromage, la noix, l’ail moulu et une pincée de sel

8-      Mélanger la préparation du fromage, celle des légumes et allumettes, le riz et les oignons. Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer le persil et d’emmental

9-      Enfourner 15 min