Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

400 gr de potimarron

80 gr de lentille corail cru

70 gr d’allumette de jambon

120 ml de crème 4% ou crème de soja allégée

1 petite gousse d’ail hachée

1 cube de volaille

Poivre, noix de muscade

Parmesan

Préparation :

1-      Porter à ébullition une casserole d’eau avec le cube

2-      Couper le potimarron en cube, enlever les pépins et la peau, les mettre dans l’eau bouillante, laisser cuire 15 min, ajouter les lentilles puis laisser encore 15 min à feux moyen

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Mélanger dans un saladier la crème, les épices, l’ail, les allumettes

5-      Bien égoutter les potimarrons et les lentilles, incorporer le tout dans la préparation. Remuez

6-      Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan

7-      Enfourner 25 min