Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 portions :

300 gr de pâtes cuites

2 poireaux

150 ml de soja cuisine @soy_officiel

1/2 oignon

50 ml de lait riz ou autre

1 cas de farine

40 gr d'emmental râpé

1 cac de moutarde

Sel, poivre

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Couper les poireaux et l'oignon en rondelle

3-      Mettre l'oignon dans une poêle. Laisser revenir 5 min avec un peu d'huile d'olive.

4-      Ajouter les poireaux et laisser cuire 10 min en remuant régulièrement

5-      Mélanger dans un bol la soja cuisine, le lait, le sel, le poivre, la moutarde et la farine en dernier

6-      Ajouter les pâtes et les poireaux. Mélanger à nouveau

7-      Verser la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrer d'emmental puis enfourner 20 min