Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 à 8 pers (moule de 22 cm) :
3 œufs
100 gr de sucre de coco
1 cac bombée de cannelle
100 gr de skyr
80 gr de crème fluide 12%
15 gr de levure chimique
200 gr de farine
3 poires

Préparation :

1. Préchauffez le four à 165°
2. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la cannelle jusqu’obtenir un mélange mousseux
3. Dans un bol, mélangez énergiquement la crème et le skyr pendant 30 sec. Versez le tout dans la 1^ère préparation. Remuez bien
4. Incorporez la levure et la farine tamisée. Mélangez
5. Pelez et coupez les poires en petits morceaux. Mettez-les dans la préparation. Mélangez une nouvelle fois.
6. Beurrez un moule. Versez le tout puis enfournez 45 à 50 min.
7. Laissez refroidir avant de le démouler. Dégustez